Блог

Используют ли профессиональные повара титановые разделочные доски? Да, но не на каждой кухне и не для каждой задачи. Профессиональные повара выбирают разделочные доски, исходя из гигиены, долговечности, безопасности пищевых продуктов и удобства использования, а не следуя модным тенденциям. Хотя дерево и полиэтилен высокой плотности остаются наиболее распространенными вариантами, титановые разделочные доски становятся все более популярными на профессиональных кухнях, где требуется превосходная санитария и долговечность. Для поставщиков ресторанного оборудования, дистрибьюторов и покупателей оборудования для коммерческих кухонь титан представляет собой растущую категорию премиум-класса, а не замену всем традиционным разделочным доскам. Если вы ищете поставщиков для каталога кухонной утвари, вопрос не в том, «превосходит ли титан дерево», а в том, «за что титан оправдывает свою цену».

Если вы пытаетесь решить, стоит ли вам его покупать: Какие ножи? Вы являетесь владельцем данного товара? Что больше всего вас раздражает в вашей нынешней разделочной доске?

Чтобы выбрать высококачественную разделочную доску из нержавеющей стали, отдавайте предпочтение пищевой стали марок 304 или 316 толщиной 2-3 мм для прочности и с матовой поверхностью, предотвращающей скольжение ножа. Такие доски очень гигиеничны, устойчивы к запахам и пригодны для мытья в посудомоечной машине, что делает их идеальными для разделки мяса или острых ингредиентов, таких как чеснок.

Уход за металлическими разделочными досками намного проще, чем за деревянными или пластиковыми, поскольку они непористые и обладают естественной устойчивостью к бактериям . Хотя оба материала требуют схожего ухода, нержавеющая сталь нуждается в более частом внимании для поддержания блеска, в то время как титан практически не требует ухода.

• Исключительная прочность: • Простота в обслуживании: • Термостойкость: • Многофункциональная поверхность: • Экологически чистый